Zupa kapuściana z kalarepą
A kapusta rzecze smutnie: "Moi drodzy, po co kłótnie, po co wasze swary głupie, wnet i tak zginiemy w zupie!" - mówiła kapusta w wierszyku Jana Brzechwy ""Na straganie". I nie sposób się z nią nie zgodzić. Bo właśnie w tej zupie młoda kapusta została główną bohaterką. Dołączyła do niej krzepka kalarepa i młoda marchewka.
To jest bardzo smaczna wiosenna zupa kapuściana z kalarepą, w której świetnie łączą się smaki młodych warzyw. Jest sycąca, bo znajdziesz w niej kawałki kurczaka. A jeżeli nie jesz mięsa, możesz zastąpić je wcześniej ugotowanymi na parze ziemniakami i użyć bulionu warzywnego. Też będzie smacznie :)
Prosty przepis i szybkie przygotowanie to kolejne zalety tej sycącej i smacznej zupy. Ugotuj gar tej pysznej zupy kapuścianej z kalarepą, a młode warzywa odwdzięczą się cudownym wiosennym smakiem :)
Składniki na zupa kapuściana z kalarepą
1 młoda kapusta (ok 700 g)
1 pierś z kurczaka ugotowana w bulionie (ok. 500 g)
1 marchewka ugotowana w bulionie
1 spora kalarepa
1 por
5 łyżek masła
3 liście laurowe
3 ziela angielskie
1 pęczek koperku
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie dania zupa kapuściana z kalarepą
...
- Bulion zagotuj. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
- Kapustę poszatkuj. Kalarepę obierz i poszatkuj. Pora pokrój na cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzej 3 łyżki masła. Uduś na nim kapustę, kalarepę i pora. Często mieszaj i duś, aż warzywa będą miękkie (ok. 5 minut). Dodaj do bulionu. Gotuj na średnim ogniu ok. 5 minut.
- Dopraw lubczykiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodaj 2 łyżki masła. Gotuj na średnim ogniu 10 minut.
- Kurczaka pokrój na kawałki (ok. 2 cm x 3 cm). Marchewkę pokrój na plastry. Koperek posiekaj. Dodaj do zupy. Wymieszaj.
- Podawaj ze świeżym pieczywem.
Wiosenna zupa kapuściana z kalarepą to super smak, który dzięki młodym warzywom podbije Twoje podniebienie :) A przepis na zupę jest tak prosty, że możesz ją przygotować nawet dziś :) |
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zupa kapuściana z kalarepą - komentarze
