Calzone z nadzieniem serowym
18
2003-03-09
30 minut + 90 minut rosniecie i pieczenie
łatwe
Porcje: 4-6
Drozdzowy pierog ze smacznym nadzieniem z trzech roznych serow i szpinakiem
Składniki na calzone z nadzieniem serowym
1 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
1 lyzeczka cukru
1 szklanka wody
1 1/2 lyzki oliwki
1 lyzka mleka w proszku
3/4 lyzeczki soli
3 szklanki maki
Nadzienie:
1 1/2 szklanki sera ricotta lub twarozku
3/4 szklanki startej mozzarelli
3/4 szklanki startego parmezanu
1 jajko (ja nie dodaje)
1 posiekany zabek czosnku
posiekana zielona pietruszka
sol, pieprz do smaku
150g mrozonego szpinaku
smazone pieczarki (niekoniecznie)
1 lyzeczka cukru
1 szklanka wody
1 1/2 lyzki oliwki
1 lyzka mleka w proszku
3/4 lyzeczki soli
3 szklanki maki
Nadzienie:
1 1/2 szklanki sera ricotta lub twarozku
3/4 szklanki startej mozzarelli
3/4 szklanki startego parmezanu
1 jajko (ja nie dodaje)
1 posiekany zabek czosnku
posiekana zielona pietruszka
sol, pieprz do smaku
150g mrozonego szpinaku
smazone pieczarki (niekoniecznie)
Przygotowanie dania calzone z nadzieniem serowym
...
Ciasto:Drozdze wsypac do letniej wody z cukrem, zostawic na 5 minut, az utworza sie pecherzyki, dodac pozostle skladniki i wyrobic az ciasto bedzie gladkie i elastyczne, ale nie twarde. Zostawic w cieple do wyrosniecia (okolo godziny lub do podwojenia objetosci), najlepiej w duzej misce lekko posmarowanej oliwka.
Nadzienie:
Sery wymieszac dobrze w misce, dodac czosnek, pietruszke i jajko. Przysmaczyc sola i pieprzem. Rozmrozony szpinak lekko odcisnac, wrzucic na rozgrzana patelnie z odrobina oliwki i sauté z dodatkiem zabka czosnku az reszta wody odparuje. Szpinak dodac do nadzienia i dobrze wymieszac razem. Podzielic na 4-6 czesci.
Wyrosniete ciasto przelozyc na stolnice, podzielic na 4-6 czesci (zalezy jak duze calzone lubisz). Kazda czesc rozciagnac lub wywalkowac w ksztalcie kolka, na polowe utworzonego kola nalozyc porcje nadzienia, zostawiajac waski margines do zlepienia, na ser nalozyc warstwe pieczarek (jezeli uzywasz), mozna dodac troszke startej mozzarelii. Przykryc druga czescia ciasta, brzegi ciasta posmarowac woda i zlepic. Ukladac calzone na blasze, nakluc widelcem, lekko posmarowac olwka i piec (nie zostawiac juz do ponownego wyrosniecia) w temperaturze 225ºC az beda ladnie zrumienione, 15-20 minut.
Podawac gorace z miska zielonej salaty. Osobno mozna podac ulubiony sos pomidorowy.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Calzone z nadzieniem serowym - komentarze
kasia05
10.01.2008 18:53
Rewelacyjny przepis! Prosto się robi, ciasto zagniata się szybciutko. Super pomysł na połączenie różnych serków ze szpinakiem. Pycha!
Michaleqq
20.12.2007 02:41
dla mnie bomba; dopiero kilka dni jestem użytkownikiem mniammniam.pl a tu kolejna miła niespodzianka w postaci rozkoszy dla podniebienia :D zrobiłem jak to zazwyczaj po studencku bywa... zastapiłem parmezan zwykłym zółtym twardym serem a mimo to było cudowne.... koleżanki szaleją gdy się tak gotuje z Waszym serwisem :D pozdrowienia dla prowadzących stronkę
ajza
16.12.2007 17:22
Wyśmienite danie! Ja dodalam jeszcze na pieczarki odrobinke drobno pokrojonej w kosteczke cebulki zasmażonej z odrobinką drobno pokrojonego boczku. Palce lizać! Przepis Bajaderki polecam Wszystkim!
vio641
14.07.2007 22:08
Dzięki przepisom Bajaderki zaczynam być ceniona w kuchni.Pieróg smakował nawet mojej córce ,która nie lubi szpinaku.
yenulka
1.07.2007 13:49
Nie lubie ricotty - probowalam sie do niej przekonac pare razy, niestety, ten egzemplarz po prostu tak ma. Ale calzone bajaderki, mimo ze z ricotta, jest swietne - wspaniale ciasto, miekkie w sam raz i kruche tam gdzie trzeba, i to nadzienie wypywajace ze srodka - cudo. Bede wracac do tego przepisu, moze juz bez ricotty, albo z innym nadzieniem, ale na pewno pierog nie raz jeszcze zagosci na naszym stole!!
kkkarla
7.06.2006 19:31
Doskonały , drożdżowy , cudnie pachnący pieróg .To danie zaskakuje swoją formą i pięknie nastraja przez samo patrzenie . Czujemy się przy stole tak jakby to były święta .Bo wszystko jest inne , niezwykłe , ciekawe .Smak dopełnia całości , rozmarza , fascynuje , cieszy kubki smakowe w całej rozciągłości .Calzone jest sycące , wdzięczne w przygotowaniu i godne naszego starania .Polecam .
kaaamilaaa
30.03.2006 11:33
Pierwszy raz w zyciu robiłam pizze calzone i oczywiście z przepisu Bajaderki. I nie zawiodłam się. Pyszna, mąż zajadał, aż mu się uszy trzęsły.
A ja zawsze myślałam, że nie lubię szpinaku :)
Anita34
14.11.2005 08:11
Pierwszy raz w zyciu robiłam pizze calzone - i udało się jak nie wiem co. Wyszły mi ładne 4 sztuki, zjadłyśmy je z tzatzykami - pycha. Całe pół dnia chodziłam dumna jak paw, że mi się udało. Na pewno teraz zamęczę rodzinkę powtórkami. Dzięki za przepis.
Agatii
6.11.2005 09:31
Nie jestem mistrzynią w kuchni a mimo to nie miałam problemów i wyszło wspaniałe. Martwiłam się trochę konsystencją mojego farszu. Wydawało mi się, że jest za rzadki i już żałowałam, że dodałam jajko, ale wszytsko okazało się być super. Udało się! Przepis natychmiast dodałam do "moich ulubionych przepisów". Pozdrawiam i dziękuję! Agata
offca
9.02.2004 14:42
Pyszne pyszne pyszne, i ja to pisze o szpinaku. bajaderko po raz kolejny dziekuje. Nie dodalam mleka w proszku do ciasta bo akurat nie mialam i i tak palce lizac!
ewa_b
7.02.2004 22:42
Dla wielbicieli ciast chlebowych i nadzienia serowego, ta pizza to raj! Goraco polecam!
ciuka
17.11.2003 18:28
Ciasto jest REWELACYJNE!! Bardzo chrupkie i cieniutkie. Serdecznie polecam
Reńka
29.09.2003 09:50
Aniu, Pyszna ta twoja CALZONE...:-) Wszystko sie udało i przepis ten na stałe juz wejdzie do ulubionych..:-)
Dodałam troszke kiełbaski poniewaz mój mąż musi mieć mięso...Wyszło pyszne...
Pozdrawiam ciepło
Reńka
Malinna
25.04.2003 01:03
Cudowne, wręcz aksamitne ciasto. Nie wiem ile straciłam nie dodając mleka w proszku, którego nie miałam. Po przekrojeniu, dzięki mozzarelli ze środka wypływa aromatyczne, zielone nadzienie - niespodzianka. Wszyscy myśleli, że to tradycyjna pizza będzie, a tu szpinak wyskoczył. Rewelacja!
